Амбарные вредители, вредители товаров (insects and rodents causing damage to foodstuffs; pests of stored products; storage fungi)

Амбарные вредители, вредители товаров (insects and rodents causing damage to foodstuffs; pests of stored products; storage fungi)

1) насекомые, грызуны и микроорганизмы, истребляющие хлебные грузы, сушеные фрукты, табак, шерсть, меха и т.п. А.в. попадают в транспортные средства и на склады вместе с грузом или проникают в них по швартовным тросам, по трапам, через разл. отверстия и т.д.

Степень вреда, приносимого А.в., зависит от ряда факторов, в т.ч. от температуры и влажности воздуха (существенно влияет на скорость размножения насекомых и микроорганизмов), влажности самой продукции, наличия или отсутствия кислорода, состояния тары и др. К наиболее известным А.в. относятся (в скобках указано английское/ латинское название соответствующего А.в.):

- малый мучной хрущак (confused flour beetle/ Tribolium confusum J. du V.). Жук темнокоричневого или черного цвета, длина личинок 5-6 мм, в зависимости от температуры цикл развития личинки длится от 7 недель до 3 мес. Жуки и личинки питаются зерновыми, земляными орехами, какао, тапиокой и др. Поврежденная жуком мука имеет резкий запах и коричневый цвет, испеченный из нее хлеб имеет неприятный привкус;

- рисовый долгоносик (granary weevil / sitophilus orizae (L)). Черно-коричневый жук, способный летать. Развитие личинок возможно при температуре выше 13°С. Личинки жука могут развиваться в зернах гречихи, гороха, макаронных изделиях, каштанах и др. Питается также мукой, табаком, коноплей, белым хлебом и хлебопродуктами;

- зерновая огневка (tobacco moth / Ephestia elutella). Бабочка с длиной тела 8-11 мм, длина гусениц 10-15 мм. Цикл размножения в зависимости от температуры длится 2-6 мес. Гусеницы повреждают зерно, орехи, какао, шоколад, табак и др.

Значительный вред продовольственным грузам могут причинить нек-рые птицы и грызуны. Известно более 500 разновидностей крыс, общая численность которых наземном шаре составляет около 3 млрд. особей. Масса пищи, ежесуточно потребляемой крысой, составляет 14-16% массы ее тела. Значительный вред могут принести выделяемые крысой экскременты и моча. Одна крыса съедает в год 22-37 кг зерна, домовая мышь - 8-9 кг. Проблема борьбы с А.в. стоит перед человечеством с глубокой древности. Способы борьбы с А.в. подразделяются на физ., хим. и биологические. Физ. методы включают регулярную очистку складов и грузовых помещений, поддержание в них оптим. температурно-влажностного режима, применение ионизирующего облучения. Хим. методы борьбы с А.в. включают применение инсектицидов, пестицидов, родентицидов и др. в виде порошков, аэрозолей, эмульсий и др. Одним из наиболее древних способов борьбы с крысами является применение красного морского лука. Биологические методы включают искусственное распространение микроорганизмов, уничтожающих личинки соответствующего А.в., или патогенных микроорганизмов, убивающих самих А.в. При реализации зерна и продуктов его переработки после хранения долгосрочного, в процессе которого использовались пестициды, проводятся сертификационные испытания по проверке содержания пестицидов и на зараженность А.в. (п.5 Приложения 1 к Правилам проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья, утвержденным постановлением Госстандарта России от 28 апреля 1999 г. № 21). В России гос. контроль за фитосанитарным мониторингом и разработкой научно обоснованных методов выявления и устранения зараженности почвы, посевов, складов и с.-х. продукции А.в. осуществляет Гос. служба защиты растений Министерства сельского хоз-ва РФ, положение о которой утверждено постановлением Правительства РФ от 9 октября 2000 г. № 756. См. также Потери сельскохозяйственной продукции.

Источник: Резер С.М., Родников А.Н. Логистика. Словарь терминов. - М.: - ВИНИТИ РАН, 2007. – С. 20-21 (412 с.)